콤부차 Kombucha 와 제2형 당뇨병 건강한 혈당 조절을 위한 선택

안녕하세요! 오늘은 할리우드 스타들이 탄산음료를 대신하여 즐기는 건강음료로 유명한 콤부차(Kombucha)에 대해 알아보려고 합니다. 최근 미국의 두 대학교 교수팀이 진행한 연구 결과, 콤부차가 제2형 당뇨병 환자들의 공복 혈당 수치를 낮추는 데 효과가 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

연구 결과와 과정

조지타운대 댄 메렌스타인 교수와 링컨 네브래스카대 로버트 허킨스 교수팀은 제2형 당뇨병 환자 12명을 대상으로 소규모 시험적 임상을 진행했습니다. 이들을 4주간 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 매일 콤부차 240mL를 마시고, 다른 그룹은 위약 음료를 마시도록 하였습니다. 두 그룹은 2개월 후 콤부차와 위약 음료를 바꿔가며 4주간 실험을 진행했는데, 참가자들은 자신이 마시는 음료가 무엇인지 몰랐습니다.

연구팀은 각 단계에서 시작과 끝에 해당하는 시점의 공복 혈당 수치를 측정하여 결과를 분석하였습니다. 그 결과, 콤부차를 4주간 마신 직후 공복 혈당 수치가 평균적으로 164㎎/dL에서 116㎎/dL로 약 50㎎/dL 낮아진 것으로 나타났습니다. 반면 위약 음료를 마셨을 때는 공복 혈당 수치가 162㎎/dL에서 141㎎/dL로 소폭 떨어지는 것으로 나타났으나 통계적으로 유의미한 변화는 보이지 않았습니다.

콤부차와 미생물 구성

연구를 진행한 허킨스 교수팀은 콤부차의 발효 미생물 구성을 조사하기 위해 리보핵산(RNA) 염기서열 분석을 진행했습니다. 이 결과, 콤부차는 유산균과 초산균, 효모의 일종인 데케라(Dekkera)로 구성돼 있으며, 각 미생물은 거의 동일한 비율로 들어있는 것으로 나타났습니다. 다양한 콤부차 브랜드를 조사한 결과 미생물 구성과 양은 약간 차이가 있으나, 중요 박테리아와 효모는 재현성이 높아 기능적으로 유사한 것으로 확인되었습니다.

콤부차의 장점과 주목받는 이유

콤부차는 발효 과정에서 탄산과 프로바이오틱스가 생성되어 청량감을 주며, 소화 작용과 위장 건강에 도움이 되는 효과가 있습니다. 이로 인해 콤부차는 건강한 대체음료로 주목받고 있으며, 탄산음료를 선호하지 않는 분들에게 인기를 끌고 있습니다.

한편, 콤부차를 즐기는 유명인들도 많이 있습니다. 방탄소년단(BTS) 멤버 정국을 비롯하여 미국 유명 배우 기네스 팰트로와 팝스타 마돈나 등도 콤부차를 선호하여 알려져 있습니다.

이번 연구 결과를 통해 콤부차가 제2형 당뇨병 환자들에게 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 예비적 증거가 제시되었습니다. 하지만 보다 확실한 결론을 얻기 위해 대규모 임상 시험도 필요하다고 연구팀은 말하고 있습니다.