안녕하세요, 여러분! 오늘은 김치에 대한 흥미로운 연구 결과를 소개하려고 합니다. 과학기술정보통신부 산하 정부 출연 연구기관인 세계김치연구소가 비만 대상자의 김치 섭취와 체중 감소 간의 상관성을 밝혀냈다는 소식을 전해드릴게요.
이번 연구는 김치기능성연구단 홍성욱 박사 연구팀과 중앙대 신상아 교수팀이 5만8290명의 성인 대상으로 한 대규모 코호트 영양역학 분석 방법을 활용해 진행되었습니다. 코호트 연구는 특정 요인에 노출된 집단과 노출되지 않은 집단을 추적하고 연구 대상 질병의 발생률을 비교하여 요인과 질병 발생 관계를 조사하는 방법으로, 이번 연구에서는 김치 섭취와 비만 간의 연관성을 밝히기 위해 활용되었습니다.
연구팀은 질병관리청 국립보건연구원의 대규모 코호트 역학자료를 분석하여 김치 섭취와 비만의 연관성을 조사했습니다. 결과적으로 김치를 매일 2~3회(50g/회)씩 섭취하는 경우, 비만지표인 체질량지수 감소량이 약 15% 낮아져 비만을 예방할 수 있음을 확인했습니다. 특히 비만 남성의 경우에는 김치가 정상체중으로 돌아가는 체중개선 효과에도 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다.
또한, 연구팀이 40~69세의 11만5726명 참가자를 대상으로 한 단면연구에서는 남성의 경우 하루 1~3회의 김치 섭취가 비만 발병률을 약 12% 낮추는 것으로 나타났으며, '배추김치'와 '깍두기'를 섭취한 남성과 여성에서 복부 비만 발병률이 각각 남성은 10% 낮고 여성은 11% 낮아졌습니다.
이번 연구는 세계 최초로 김치 섭취 시 항비만 효과를 대규모 역학자료를 통해 확인한 것으로, 국내외 관련 분야 연구진들과 협력하여 임상시험 연구 등을 추진할 예정이라고 밝혔습니다. 한국뿐만 아니라 외국인들에게도 김치가 항비만 효능을 갖는다는 것을 과학적으로 입증하고 김치의 우수성을 전 세계에 알리겠다는 계획을 밝히며, 김치의 건강에 대한 긍정적인 면모를 다시 한 번 확인할 수 있는 연구 결과로 나타났습니다.
김치 섭취와 비만 간의 영양역학 코호트 연구는 '푸드앤 펑션(Food & Function)' 학술지와 '비엠제이 오픈(BMJ open)' 학술지에 게재되었습니다.
김치를 맛있게 먹으면서 건강도 동시에 챙겨보는 것은 어떨까요? 이번 연구 결과를 통해 김치가 우리 건강에 미치는 긍정적인 영향을 알 수 있었습니다. 꾸준한 김치 섭취로 더 건강한 삶을 즐겨보세요!